Maand: oktober 2016

Het verhaal van de tong

Tong is een ware delicatesse en een vis waar de Nederlandse vissers trots op zijn. Het is de meest waardevolle platvis die in Nederland wordt aangevoerd. Van de waarde van alle geveilde vis is 35% afkomstig van de omzet van tong. Nederlandse vissers hebben in de Noordzee 75% van het Europese vangstquotum voor deze vis. En tenslotte is tong zo waardevol vanwege zijn unieke smaak en daardoor zeer ge...
Lees meer

Vrijdag Visdag?

Liesbeth Jansen uit Amsterdam keuvelde met vrienden aan een Franse vakantietafel over religieuze gebruiken en geboden. Hoe zat het ook al weer met dat katholieke gebod om vrijdag vis te eten? Katholieken eten inderdaad vaak vis op vrijdag, maar verplicht was dat nooit. Vrijdag was de wekelijkse vastendag, waarop een katholiek zich bij de hoofdmaaltijd traditioneel van de luxe van vlees en jus u...
Lees meer

Zalm uit de oven met een Japanse salade

Een heerlijk fris maaltje dat ook prima als lunch (eventueel de volgende dag) kan. De zalm uit de oven mag nog best een beetje rauw blijven en de salade breng je op smaak met een Japanse dressing. Yum! Verwarm je oven voor op 180 graden. Leg de zalm op een flink stuk aluminiumfolie in ovenschaal en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de olijfolie en witte wijn erover en top met de c...
Lees meer

Kibbeling met broccolistamppot van Guus Meeuwis

Zanger Guus Meeuwis en sterrenchef Dick Middelweerd werkten al eerder samen in een pop-uprestaurant. De culinaire vrienden hebben nu een kookboek uitgebracht: Het lekkerste van Guus en Dick. In dit kookboek vind je recepten van zowel Guus (toegankelijk en stoer) als Dick (iets ingewikkelder en elegant). Wij mogen een lekker recept van Guus aan jullie geven: kibbeling met brocco...
Lees meer

Kabeljauwfilet met pancetta en pasta pesto

Weer een lekker recept uit "Koken met Aanbiedingen" Kabeljauwfilet met pancetta, pasta pesto en geroosterde tomaatjes. Verwarm je oven voor op 200 graden. Breng een pan met water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar met een scheutje olijfolie en de pesto (even goed mengen) in de pan. Snijd de kabeljauwfilet in vier gelijke stukken ...
Lees meer

Zeemeermin aan boord!

Wie beter dan Marijke Helwegen kan onze eigen Noordzee schol een 'lift' geven en onder de aandacht brengen? Vis stond altijd op het menu van Marijke, maar als echte ambassadeur van schol wil ze ook alles te weten komen over deze heerlijke platvis. En dat doet ze natuurlijk op haar geheel eigen wijze!
Lees meer

Marijke Helwegen bakt ze weer bruin

In het kader van de 'maand van de schol' treedt Marijke Helwegen weer op als vis-ambassadrice. Met het vierde filmpje gaat Marijke op haar eigen wijze aan de slag met een scholgerecht. Den Haag, september 2016 – – In het kader van de ‘maand van de schol’ treedt Marijke Helwegen weer op als vis-ambassadrice. Marijke zet zich al een aantal jaar in voor de vispromotie, in het bijzonder v...
Lees meer

Spaghetti met garnalen

Bereidingswijze: Snijd de tomaten in kleine blokjes. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze achterop de verpakking. Verwarm wat olijfolie in een wok en roerbak hierin de garnalen ca. 2 minuten. Voeg na 1 minuut de lente-uitjes toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe. Doe nu knoflookboter erbij en laat het ca. 2 minuten zachtjes pruttelen. Was onder...
Lees meer
Top