Maand: maart 2017

Gebakken zalm met avocado dip

Roergebakken paksoi en geroosterde zoete aardappel. Verwarm de oven voor op 210 graden. Schil de aardappels, snij ze in gelijke parten, meng ze met olie en bestrooi met zout, peper en gehakte tijm. Verdeel ze op een bakplaat en laat ze in circa 20 minuten in de oven bruin en gaar bakken. Snij de paksoi in 2 cm repen. Pel en snipper de knoflook fijn. Halveer de avocado in de lengte, verwijder d...
Lees meer

Zelf viskoekjes bakken

Vis is niet alleen heel gezond maar ook nog eens heel veelzijdig en vanwege de korte bereidingstijd snel op tafel. Ideaal dus voor een snelle doordeweekse maaltijd zoals viskoekjes. Deze viskoekjes kun je makkelijk zelf maken van verse kabeljauwfilets. Wanneer je verse visfilets tot je beschikking hebt zou ik die gebruiken, want verse vis is natuurlijk altijd het lekkerst! Heb je deze nog in de d...
Lees meer

Kabeljauw met mosterd

Het najaar en de winter is de beste tijd om kabeljauw te eten. Vandaar dat de kabeljauw is uitgeroepen tot de vis van de maand maart. Bovendien is de kabeljauw een van de meest gegeten vissen in Nederland. Bereiding Snijd de champignons in plakjes en de sjalotjes en peterselie fijn. Was de kabeljauwmoten, leg ze in een diep bord, pers het sap van een halve citroen erover en wat zout en p...
Lees meer

Fusilli met bladspinazie, kabeljauw en rode ui-roomsaus

Koken met kabeljauw Kabeljauw kun je in zijn geheel, in moten of als filets kopen. Je kunt de vis op vele manieren bereiden. Het visvlees van de kabeljauw is stevig maar laat makkelijk los als de vis gaar is. De smaak van kabeljauw is fijn en daarom kun je er eindeloos mee combineren. Breng een pan water met zout aan de kook. Snijd de uien in ringen. Snijd de bevroren kabeljauwfilets ...
Lees meer
Top