Berichten

Heerlijke vers…….nu in de winkel

Bij ons vindt u de gegarandeerde topkwaliteit die aan ieder visproduct gesteld wordt. In een winkel die de naam traiteur waardig is en ook echt een traiteur die complete vismaaltijden kant en klaar levert. Bij Aris Zwarthoed Viswinkel kunt u terecht voor alle visspecialiteiten. Al onze vissoorten worden dagelijks vers aangevoerd en met de grootst mogelijke zorg verwerkt.

Zelf viskoekjes bakken

Vis is niet alleen heel gezond maar ook nog eens heel veelzijdig en vanwege de korte bereidingstijd snel op tafel. Ideaal dus voor een snelle doordeweekse maaltijd zoals viskoekjes. Deze viskoekjes kun je makkelijk zelf maken van verse kabeljauwfilets. Wanneer je verse visfilets tot je beschikking hebt zou ik die gebruiken, want verse vis is natuurlijk altijd het lekkerst! Heb je deze nog in de d...
Lees meer

Kabeljauw met mosterd

Het najaar en de winter is de beste tijd om kabeljauw te eten. Vandaar dat de kabeljauw is uitgeroepen tot de vis van de maand maart. Bovendien is de kabeljauw een van de meest gegeten vissen in Nederland. Bereiding Snijd de champignons in plakjes en de sjalotjes en peterselie fijn. Was de kabeljauwmoten, leg ze in een diep bord, pers het sap van een halve citroen erover en wat zout en p...
Lees meer

Fusilli met bladspinazie, kabeljauw en rode ui-roomsaus

Koken met kabeljauw Kabeljauw kun je in zijn geheel, in moten of als filets kopen. Je kunt de vis op vele manieren bereiden. Het visvlees van de kabeljauw is stevig maar laat makkelijk los als de vis gaar is. De smaak van kabeljauw is fijn en daarom kun je er eindeloos mee combineren. Breng een pan water met zout aan de kook. Snijd de uien in ringen. Snijd de bevroren kabeljauwfilets ...
Lees meer

Makreel vis van de maand februari

Hoewel gerookte makreel in Nederland een delicatesse is, vindt het overgrote deel van de in diepgevroren toestand aangevoerde makreel zijn weg naar het buitenland. Makreel is een vette vissoort. Het gaat grotendeels om meervoudig onverzadigde vetzuren die een gunstige werking hebben op hart- en bloedvaten. Makreel is, net als haring, een pelagische vissoort. Dat betekent dat de vis in alle waterl...
Lees meer

Een lekker visje bak je in een goede koekenpan

Vis op het menu is heel belangrijk. Stap 1. Koop goede vis bij een visboer. Ten eerste… Een lekker visje bak je in een goede koekenpan in vijf simpele stappen. Zorg allereerst voor goede vis van Aris Zwarthoed Viswinkel. Dat is echt de eerste en de belangrijkste stap. Aris Zwarthoed weet wat voor vis je op dit moment moet eten (dat verschilt per seizoen) en kan je adviseren met schoonmake...
Lees meer

Vrijdag Visdag?

Liesbeth Jansen uit Amsterdam keuvelde met vrienden aan een Franse vakantietafel over religieuze gebruiken en geboden. Hoe zat het ook al weer met dat katholieke gebod om vrijdag vis te eten? Katholieken eten inderdaad vaak vis op vrijdag, maar verplicht was dat nooit. Vrijdag was de wekelijkse vastendag, waarop een katholiek zich bij de hoofdmaaltijd traditioneel van de luxe van vlees en jus u...
Lees meer

Zalm uit de oven met een Japanse salade

Een heerlijk fris maaltje dat ook prima als lunch (eventueel de volgende dag) kan. De zalm uit de oven mag nog best een beetje rauw blijven en de salade breng je op smaak met een Japanse dressing. Yum! Verwarm je oven voor op 180 graden. Leg de zalm op een flink stuk aluminiumfolie in ovenschaal en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de olijfolie en witte wijn erover en top met de c...
Lees meer

Kibbeling met broccolistamppot van Guus Meeuwis

Zanger Guus Meeuwis en sterrenchef Dick Middelweerd werkten al eerder samen in een pop-uprestaurant. De culinaire vrienden hebben nu een kookboek uitgebracht: Het lekkerste van Guus en Dick. In dit kookboek vind je recepten van zowel Guus (toegankelijk en stoer) als Dick (iets ingewikkelder en elegant). Wij mogen een lekker recept van Guus aan jullie geven: kibbeling met brocco...
Lees meer

Kabeljauwfilet met pancetta en pasta pesto

Weer een lekker recept uit "Koken met Aanbiedingen" Kabeljauwfilet met pancetta, pasta pesto en geroosterde tomaatjes. Verwarm je oven voor op 200 graden. Breng een pan met water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar met een scheutje olijfolie en de pesto (even goed mengen) in de pan. Snijd de kabeljauwfilet in vier gelijke stukken ...
Lees meer

Zeemeermin aan boord!

Wie beter dan Marijke Helwegen kan onze eigen Noordzee schol een 'lift' geven en onder de aandacht brengen? Vis stond altijd op het menu van Marijke, maar als echte ambassadeur van schol wil ze ook alles te weten komen over deze heerlijke platvis. En dat doet ze natuurlijk op haar geheel eigen wijze!
Lees meer
Top