Coquilles een ware delicatesse

Een coquille is het stukje vlees binnenin een Sint-Jacobsschelp. Het wordt gezien als een echte delicatesse en de smaak is zacht en een tikje zoet. Je kunt de schelpen kopen met de coquilles erin, maar coquilles zijn ook los verkrijgbaar. Kort gegrillt zijn de coquilles het lekkerst.
Coquilles smaken prima met een sausje, maar ook door pasta of in paëlla zijn ze heerlijk.

Top